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Salvador, BA
O Purgatório, bar de Salvador que vem ganhando projeção nacional e internacional, amplia sua presença no circuito global da coquetelaria com mais uma edição do projeto Purga On The Road. Em setembro, o sócio e diretor criativo da casa, Jonatan Albuquerque, embarca para a Índia e o Sri Lanka para uma sequência de guest shifts que leva a identidade baiana a alguns dos principais endereços da cena asiática.
A agenda começou neste sábado, 12 de setembro, em Mumbai, na Índia, com um guest shift no The Oberoi. No dia 17 de setembro, Jonatan segue para Nova Delhi, onde assume a programação do Upstairs at Indian Accent. A viagem termina no Sri Lanka, no dia 19 de setembro, em uma participação em um bar local que será anunciado posteriormente.
Mais do que uma série de participações internacionais, o projeto faz parte de uma estratégia do Purgatório de criar conexões entre Salvador e os grandes centros mundiais da coquetelaria, levando referências, ingredientes, técnicas e narrativas da Bahia para outros públicos e, ao mesmo tempo, trazendo novas experiências para a cidade.
O movimento reforça uma característica que está no DNA do Purgatório, de inovar a partir do Nordeste e investir na própria cidade, sem abrir mão das conexões com o que acontece de mais relevante no cenário internacional. Reconhecido entre os melhores bares do mundo pelo Top 500 Bars e destacado pela Prazeres da Mesa, como dono de uma das melhores cartas de drinks do Brasil, o endereço baiano tem usado sua atuação internacional como uma via de mão dupla para posicionar Salvador no mapa da coquetelaria contemporânea.
“É muito importante para nós mostrar que é possível fazer coquetelaria de alto nível a partir do Nordeste, com uma identidade própria e conectada com o mundo. Cada viagem é também uma oportunidade de levar um pouco da Bahia para fora e trazer novas referências para Salvador”, destaca Jonatan.
A movimentação internacional também dialoga com a atuação do grupo na cena local. O Purgatório está por trás do Salvador Cocktail Festival, evento anunciado recentemente e que terá sua primeira edição em novembro, reunindo profissionais, marcas, bares e amantes da coquetelaria em torno da cultura dos drinques na capital baiana.
O evento, que será encerrado na Rua Chile, amplia a rede de intercâmbio do Purgatório, que busca conectar Salvador a diferentes territórios e culturas, fazendo com que a cidade não apenas acompanhe as transformações da coquetelaria mundial, mas também participe ativamente dessa conversa.
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