Confraria Mineira do Queijo Artesanal debate sucessão familiar e os desafios da nova geração de produtores

A continuidade de uma tradição que atravessa gerações depende também da capacidade de renovação. É a partir dessa reflexão que a Confraria Mineira do Queijo Artesanal realiza, no dia 17 de novembro, mais uma edição de seus encontros, no Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA), em Belo Horizonte. Desta vez, o debate terá como tema “Sucessão familiar: os desafios da nova geração de produtores de queijo artesanal”, colocando em pauta um dos principais desafios para o futuro da produção queijeira em Minas Gerais.

A proposta é discutir como as novas gerações podem assumir a responsabilidade pela continuidade dos negócios familiares, conciliando o respeito aos saberes e modos de fazer tradicionais com novas perspectivas de gestão, inovação e comercialização. O encontro também pretende estimular uma reflexão sobre os caminhos para tornar a atividade atrativa aos jovens e garantir que o patrimônio cultural e econômico construído pelas famílias produtoras continue vivo.

O queijo convidado desta edição será o Serra da Ferrugem, da região do Serro, território reconhecido pela tradição na produção de queijos artesanais e pela importância histórica de seus saberes e práticas. A programação contará ainda com um jantar especialmente elaborado para valorizar as características do queijo convidado. Para quem deseja ampliar a experiência gastronômica, haverá também uma opção de jantar harmonizado com vinhos.

Criada para promover o intercâmbio de conhecimentos e fortalecer a cadeia produtiva do queijo artesanal, a Confraria vem conquistando espaço e ampliando sua participação a cada encontro. Em 2026, a iniciativa passou a ser aberta ao público, aproximando ainda mais os apreciadores da cultura queijeira dos produtores e especialistas do setor.

“Estamos muito satisfeitos com a receptividade e o sucesso que a Confraria vem alcançando. A cada edição, percebemos o interesse crescente das pessoas em conhecer mais sobre o queijo artesanal mineiro, sua história, seus produtores e os desafios do setor. Abrir a Confraria ao público neste ano foi um passo importante para ampliar esse diálogo, aproximar a sociedade desse universo e fortalecer ainda mais a valorização dos nossos queijos”, destaca Elmer de Almeida, presidente da Confraria Mineira do Queijo Artesanal.

Com encontros mensais que combinam debates técnicos, experiências gastronômicas e degustações, a Confraria se consolida como um espaço de troca de conhecimentos, valorização dos produtores e promoção da cultura queijeira de Minas Gerais.

Mais sobre o Centro de Referência do Queijo Artesanal

O espaço multiuso une tradição e inovação em uma Exposição Permanente sobre o Queijo Artesanal, loja colaborativa com produtos mineiros de excelência, biblioteca dedicada à gastronomia, anfiteatro para eventos diversos, área de convivência e sala de aula com cozinha didática para atividades formativas em temas de cultura e gastronomia. Localizado no Espaço 356, no bairro Olhos d’Água, está aberto ao público para visitação gratuita, às quintas e sextas, das 14h às 18h, sábados, das 10h às 19h. Escolas e grupos que queiram aprender um pouco mais sobre o queijo artesanal podem agendar visitas guiadas gratuitas.

O CRQA compõe, junto ao Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias (INHAC), escola social de gastronomia assinada pelo chef Leo Paixão, um centro cultural inédito no país, voltado à promoção da cozinha mineira, dos queijos artesanais de Minas e à inserção produtiva de jovens por meio da gastronomia. O CRQA e o INHAC têm patrocínio da Gerdau, AngloGold Ashanti, Copasa, Instituto Unimed-BH, Vale, Sapore, Sicoob, Grupo Sada, Supermercados BH, U&M Mineração e Construção, Ventana Serra, Verdemar, EPO, Geosol e Espaço 356. A realização é do Ministério da Cultura e do Governo de Minas Gerais, por meio das leis Federal e Estadual de Incentivo à Cultura.

5ª Confraria Mineira do Queijo Artesanal

Tema do debate: Sucessão familiar: os desafios da nova geração de produtores de queijo artesanal

Data: 17 de novembro de 2026, terça-feira

Horário: 19h30

Local: Centro de Referência do Queijo Artesanal (Espaço 356 – Rua Adriano Chaves e Matos, 100, Olhos d’Água, Belo Horizonte/MG)

Queijo convidado: Serra da Ferrugem – Serro (MG)

Ingressos no Sympla: R$80 participação no debate, degustação de queijos, jantar harmonizado, (R$150 com a opção de harmonização com vinhos mineiros).

Debates anteriores: disponíveis no canal Queijo e Cultura, no YouTube.

Para mais informações, acompanhe o perfil no Instagram: @queijoecultura