O’KEG une tecnologia inovadora de chopeiras com gelo seco e gastronomia assinada pelo Efigênia no Buritis
Novo espaço em Belo Horizonte apresenta um conceito de Tap House onde a chopeira vai até a mesa do cliente, combinando tecnologia mineira, gastronomia, chope e esporte
Belo Horizonte ganha um novo endereço para os apreciadores de boa gastronomia e chope de qualidade. Localizado no bairro Buritis, o O’KEG Tap House & Dry Ice Experience reúne a tecnologia desenvolvida pela mineira Carbokeg e a gastronomia assinada pelo Efigênia Cozinha Tradicional, sob o comando do chef Arlen Fortes. O empreendimento nasce como bar, restaurante e showroom vivo da tecnologia Carbokeg, proporcionando aos clientes uma experiência que combina inovação, gastronomia e entretenimento.
O grande diferencial do O’KEG está na maneira de servir o chope: a chopeira vai até a mesa do cliente. Com equipamentos portáteis desenvolvidos pela Carbokeg, os visitantes podem receber a chopeira na própria mesa e servir seus copos, compartilhando a experiência com amigos e familiares. A tecnologia utiliza gelo seco, que atinge temperaturas próximas de -78,5 °C, como parte do sistema de refrigeração e, em determinados equipamentos, aproveita o CO₂ gerado para a extração da bebida. O resultado é uma solução que combina refrigeração, mobilidade e praticidade, permitindo uma nova forma de consumir chope.
A inovação é fruto do trabalho da Carbokeg, empresa integrante do Grupo Cryobras, que desenvolve soluções utilizando dióxido de carbono (CO₂). No O’KEG, essa tecnologia pode ser conhecida e experimentada pelo público em uma operação real, transformando o espaço em uma vitrine das possibilidades dos equipamentos. Além das chopeiras que chegam às mesas, a casa oferece o serviço tradicional de chope em tulipas de 300 ml e pints de 473 ml, com uma seleção multimarcas que contempla desde estilos mais leves, como pilsen, até cervejas especiais, incluindo opções como Lagunitas IPA e Blue Moon Witbier.
Na gastronomia, o O’KEG traz a assinatura do Efigênia Cozinha Tradicional, operação gastronômica com raízes no Mercado Central de Contagem, onde funcionava o antigo bar do Sr. Afrânio. Após o encerramento das atividades do estabelecimento, a família decidiu resgatar essa história por meio de um restaurante que valoriza receitas tradicionais, preparos artesanais e a memória afetiva da culinária mineira. A parceria com o O’KEG representa um novo capítulo dessa trajetória, levando a identidade gastronômica do Efigênia para um ambiente contemporâneo de tap house.
Para o novo espaço, a equipe do Efigênia desenvolveu um cardápio exclusivo, pensado especialmente para o conceito do O’KEG. A proposta combina referências da cozinha tradicional mineira com técnicas contemporâneas, valorizando ingredientes selecionados, preparos cuidadosos e pratos que convidam ao compartilhamento. Entre as entradas, destacam-se o crudo bovino em mil-folhas de mandioca, os pastéis de carne de sol com requeijão ou de camarão, o porquinho da casa e a carne de panela com torradas amanteigadas. Já entre os pratos principais estão o arroz de fraldinha com quiabo, o ancho ao alho dourado servido com pappardelle e queijo Canastra, a truta da Mantiqueira, o filé ao molho de cerveja e cortes como picanha e flat iron.
A cozinha é comandada pelo chef Arlen Fortes, de 44 anos, que acumula 19 anos de experiência na gastronomia. Com formação pelo Senac Minas, Arlen atuou como professor de técnicas gastronômicas e gastronomia internacional no Instituto Gastronômico das Américas (IGA), além de realizar consultorias para bares e restaurantes da Grande Belo Horizonte. Em sua trajetória profissional, esteve à frente de operações gastronômicas de destaque, incluindo passagens como chef executivo no Google BH, no Restaurante Chalezinho e no Valle Gastronômico. No O’KEG, sua proposta é unir a essência da comida afetiva à criatividade e à qualidade dos preparos, oferecendo uma experiência gastronômica que vai além dos tradicionais petiscos de bar.
Outro elemento importante do conceito é o ambiente. Com arquitetura de inspiração industrial, iluminação acolhedora e televisores distribuídos pelo espaço, o O’KEG foi pensado para reunir amigos, famílias e apaixonados por esportes. A casa combina o clima descontraído de uma tap house com uma proposta gastronômica completa, oferecendo opções para diferentes momentos, desde um chope acompanhado de petiscos até almoços e jantares.
Mais do que apresentar uma nova opção de gastronomia e entretenimento no Buritis, o O’KEG busca aproximar o público de uma tecnologia desenvolvida em Minas Gerais, demonstrando como a inovação pode transformar experiências cotidianas. A combinação entre as chopeiras Carbokeg, a gastronomia do Efigênia e um ambiente voltado à convivência traduz a proposta da casa: oferecer uma nova maneira de viver a experiência de tomar chope.
SERVIÇO
O’KEG — Tap House & Dry Ice Experience
Endereço: Rua Maria Heilbuth Surette, 207 — Buritis, Belo Horizonte/MG.
Horário de funcionamento:
Quarta e quinta-feira: 18h às 23h
Sexta-feira: 16h às 23h
Sábado: 11h à meia-noite
Domingo: 11h às 18h
Instagram: @okeg.taphouse
Gastronomia: @efigenia_cozinhatradicional
Tecnologia Carbokeg: www.carbokeg.com