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Salvador, BA
O Isola Cucina Italiana, no Rio Vermelho, celebra a chegada da primavera com um menu especial criado pelo chef Marco Caria. O Festival de Primavera será realizado até 6 de novembro, de terça a sábado, no almoço e no jantar, com uma sequência completa de entrada, prato principal e sobremesa pelo valor de R$ 119 por pessoa.
Inspirado na cozinha italiana e na valorização de ingredientes da estação, o menu oferece três opções de entrada, três de prato principal e duas sobremesas, permitindo diferentes combinações ao longo da experiência.
Entre as entradas, estão a Bresaola alla Valtellinese, tradicional embutido italiano artesanal servido com rúcula, lascas de grana e alcaparras; o Carpaccio di Pesce Spada, com peixe marinado, pimenta-rosa e erva-doce; e a Bruschetta con Caponata e Crema di Parmigiano, preparada com o pão artesanal da casa, caponata e creme de parmesão.
Na etapa principal, o público poderá escolher entre o Rigatoni al Ragù di Granchio, massa rigatoni acompanhada de ragù de siri; o Spaghetti Carbonara Sbagliata, combinação de guanciale, cebola, ovos, pimenta-do-reino e queijo pecorino; ou o Risotto Funghi, preparado com mix de cogumelos orgânicos.
Para finalizar, o menu apresenta duas alternativas de sobremesa: a Torta al Cioccolato e Ganache di Nocciola, bolo de chocolate com ganache de avelã, e o Gelato Isola, sorvete artesanal produzido pela própria casa.
Mais informações: @isolacucinaitaliana.
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