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Salvador, BA
O La Pasta Gialla, na Pituba, participa da nova edição da Salvador Restaurant Week com menus exclusivos de almoço e jantar que reúnem clássicos da gastronomia italiana e criações especiais do chef Sergio Arno. Neste ano, o restaurante também reforça a conexão da ação com o Outubro Rosa, apresentando opções de massas rosas desenvolvidas pelo chef à base de hibisco, especialmente para o período e que já se tornaram uma tradição anual da casa.
No almoço, servido por R$ 99, o público pode escolher uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Entre as opções de principais estão Polpettine de Peixe, com spaghetti ao molho pesto; Parmegiana Clássica de Filé de Frango, com purê de batatas e tomates assados; Arroz Cremoso de Costela, servido com ovo mole; e Rondelli de Presunto e Muçarela ao molho pomodoro rústico.
O menu também traz duas das criações especiais do Outubro Rosa: Tagliatelle Rosa Mignon, com isca de filé flambada, roti e creme de gorgonzola, e Tagliatelle Rosa Cogumelos, com creme de cogumelos mistos e creme de stracciatella.
No jantar, por R$ 119, as opções incluem Ravioli Gigante de Costela ao molho ragu de costela, Arroz Cremoso de Frango com funghi e Pizza Individual, além das massas rosas. São elas a Tagliatelle Rosa Cogumelos, com creme de cogumelos mistos e creme de stracciatella, e a Tagliatelle Rosa Camarão, preparada com molho Alfredo e raspas de limão-siciliano.
A iniciativa vai além da gastronomia e destina parte da renda obtida com a venda dessas preparações ao Instituto Oncoguia, associação sem fins lucrativos criada com o objetivo de ajudar pessoas com câncer a viver melhor por meio de projetos e ações de informação de qualidade, educação em saúde, apoio e orientação ao paciente e defesa de direitos.
Para completar os menus da Salvador Restaurant Week, as sobremesas incluem Pudim de Doce de Leite e Petit Gâteau de Goiabada com Sorvete de Queijo. Os menus são servidos todos os dias, mediante reserva. Mais informações: @lapastagiallassa.
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