Allê Varanda Bar celebra sabores italianos e inspiração mediterrânea na Restaurant Week

Entre os dias 1º de outubro e 1º de novembro, o Allê Varanda Bar participa da 2ª edição de 2026 da Salvador Restaurant Week com um menu especial que traduz a atmosfera mediterrânea do restaurante em uma experiência gastronômica inspirada na Itália. Instalado no charmoso Santo Antônio Além do Carmo, o espaço aposta em sabores, ingredientes e referências que remetem à leveza e ao frescor da Costa Amalfitana e do Mediterrâneo.

Para o festival, o Allê apresenta o Menu Premium de jantar por R$ 119, servido todos os dias, com exceção das terças-feiras, das 16h às 22h, exceto feriados e datas comemorativas. A experiência reúne opções de entrada, prato principal e sobremesa, permitindo ao público conhecer diferentes interpretações da cozinha da casa.

Entre as entradas, estão a clássica Bruschetta Margherita, opção vegetariana no pão rústico levemente tostado, com tomate seco, pesto e parmesão; o Allecini, bolinho crocante de risoto de polvo e camarão, levemente defumado, com aioli de manjericão; e a Polpetta di Pesce, bolinho de peixe dourado.

Para os pratos principais, o menu passeia por diferentes propostas. A Insalata del Centurione combina peito de frango grelhado, alface-americano, croutons, pipoca de linhaça, castanha de caju e molho leve e refrescante. Já o Pesce del Giorno traz peixe da estação servido com creme de milho com provolone, alho-poró grelhado, farofa de castanha de caju, azeite de manjericão e redução cítrica de hibisco.

A opção vegetariana fica por conta do Gnocchi Vegetariani, preparado artesanalmente na casa com banana-da-terra, fonduta de gorgonzola e farofa de castanha. Para quem prefere massa e frutos do mar, o Spaguetti Cinque Terre combina spaghetti al dente, molho aromático de ervas, camarões e pimentões amarelos e vermelhos.

A etapa final da experiência também mantém a inspiração italiana. O público pode escolher entre o Budino al Cioccolato, sobremesa cremosa de chocolate com sabor intenso de cacau, e o Dolce al Mandarino, uma panna cotta de tangerina. O menu inclui ainda Café na Taça, preparado com drip coffee da Coffee Mais, com café arábica produzido no Sul de Minas Gerais.