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Salvador, BA
Um dos mais importantes eventos gastronômicos do país e o primeiro do Brasil, o Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes chega à sua 29ª edição entre os dias 21 e 30 de agosto. Neste ano, o tema "Minas Lusitânia – um elo entre culturas" inspira uma programação que evidencia as relações históricas entre Minas Gerais e Portugal por meio da gastronomia. O evento ocupa a Praça Santíssimo, a Praça da Rodoviária e o Largo das Forras, com acesso gratuito, além dos tradicionais Festins, do retorno do Sunset na Vinícola Trindade, sucesso em 2025, e da estreia da Casa Localiza, novo espaço de experiências instalado na Rua Direita.
Realizado pela Plataforma Fartura Gastronomia do Brasil e Ministério da Cultura, por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura e da Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais, o festival tem apresentação do Bradesco, patrocínio de Claro e Stella, patrocínio cultural e educacional do Sistema Fecomércio MG, copatrocínio da Localiza e apoio de Azeite Andorinha, 3 Corações, Sebrae e Verdemar.
A curadoria é assinada por Rusty Marcellini, jornalista e pesquisador gastronômico, trazendo como eixo central o diálogo entre Minas e Portugal. "Existe uma relação muito forte entre eles. Os portugueses que vieram para cá ensinaram os mineiros a fazer queijos. Tem toda a questão dos enchidos, o uso da couve, da horta, muito comum em Portugal, além do azeite e do porco, especialmente no Alentejo. Quis reunir chefs mineiros e portugueses cozinhando juntos. Trouxemos Angélica Salvador, primeira chef brasileira a conquistar uma estrela Michelin fora do Brasil, em Portugal; Cristóvão Laruça, um português que mora em Belo Horizonte há muitos anos; Patrícia Sampaio, da Bela Sintra; os mineiros Felipe Rameh, Mário Santiago e Rodolfo Mayer, representando Tiradentes. E, nas aulas, vamos falar justamente dessa relação entre Minas e Portugal", afirma o curador.
As relações entre Minas Gerais e Portugal atravessam todas as atrações. Os Festins aproximam chefs mineiros e portugueses em jantares criados especialmente para o festival; as cozinhas ao vivo e os espaços “conhecimento” e “interativo” discutem a influência portuguesa em ingredientes, técnicas e modos de fazer que ajudaram a construir a identidade da culinária mineira. O público também poderá conhecer produtores, acompanhar demonstrações culinárias, participar de atividades práticas e experimentar pratos preparados pelos restaurantes convidados.
Um dos momentos mais aguardados do festival, os Festins voltam a reunir grandes chefs em quatro jantares exclusivos - cada um a quatro mãos.
Participam Mário Santiago, do Lena (São Paulo), Cristóvão Laruça, do Caravela (Belo Horizonte), Angélica Salvador, do In Diferente (Porto), Felipe Rameh, chef do Tragaluz, um dos restaurantes mais tradicionais de Tiradentes, Patrícia Sampaio, do A Bela Sintra (São Paulo), Rodolfo Mayer, do Angatu (Tiradentes), Tony Salgado, do Tivoli Kopke (Porto), além de Gustavo Melo e Mauro de Paula, representando o Sistema Fecomércio MG.
Entre as novidades da 29ª edição está a Casa Localiza, instalada na Rua Direita, um dos endereços mais movimentados do centro histórico de Tiradentes. O espaço nasce como um ponto de encontro do festival para celebrar a cultura, a gastronomia e a hospitalidade mineira, promovendo experiências exclusivas que aproximam o público da essência do evento. Durante os dois finais de semana, a casa receberá convidados, parceiros e visitantes em uma programação voltada para vivências gastronômicas, encontros e ações especiais.
SUNSET FARTURA NA VINÍCOLA TRINDADE
Depois da excelente recepção em sua estreia, em 2025, o Sunset Fartura na Vinícola Trindade retorna ao evento, agora apresentado pelo Bradesco. A experiência acontece nos dias 22 e 29 de agosto, reunindo gastronomia, vinhos mineiros e música em meio aos vinhedos da Serra de São José.
Nesta edição, o público poderá acompanhar cozinhas ao vivo comandadas por Onildo Rocha, chef do Notiê e um dos principais representantes da comida nordestina contemporânea. E mais um chef a confirmar.
PROGRAMAÇÃO GASTRONÔMICA NAS PRAÇAS
Os espaços gastronômicos distribuídos entre a Praça Santíssimo e a Praça da Rodoviária recebem restaurantes convidados, oferecendo ao público pratos preparados ao longo de todo dia.
Entre eles estão o Restaurante Ilhote Sul, de Macaé (RJ), comandado por Rafael Pires e Renato Martins; o Sea Restaurant, na Praia do Rosa (SC), do chef Enzo Ceccin; o Casulo, da Lapinha da Serra, onde Marina Leite Lima desenvolve uma cozinha conectada aos ingredientes do território; a Taberna Baltazar, de Belo Horizonte, das chefs Flávia e Teresa Baltazar; os restaurantes Odoyá, Pastaio e Per Lui, representados por Yves Saliba; e A Porca Voadora, da chef Bruna Rezende, um dos principais nomes belo-horizontinos.
Representando Tiradentes, participam o Ateliê Gastronômico, de Higor Braga; o Espaço Faemam; o Gelatos da Vila, de Rodolfo Mayer; o MiPí – Cozinha de Travessia, de Iara Guimarães; além do Delícias de Tiradentes, valorizando a culinária e os sabores da cidade.
Nas cozinhas ao vivo, o público acompanha de perto o preparo dos pratos enquanto chefs compartilham técnicas, histórias e ingredientes.
O Largo das Forras volta a receber o Espaço Conhecimento, ambiente dedicado a aulas gratuitas e conversas sobre gastronomia, ingredientes e cultura alimentar.
Também no Largo das Forras, o Espaço Interativo convida o público a cozinhar. Em grupos reduzidos, os participantes atuam ao lado dos chefs, experimentam técnicas e vivenciam receitas. Os chefs serão anunciados em breve.
PROGRAMAÇÃO CULTURAL
A gastronomia será acompanhada por uma programação cultural gratuita, com shows, apresentações musicais e intervenções cênicas distribuídas pelos espaços do festival. As atrações serão divulgadas em breve.
29º Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes
Data: 21 a 30 de agosto de 2026
Mais informações:
www.farturabrasil.com.br
@farturabrasil
A Plataforma Fartura Gastronomia do Brasil é a principal iniciativa de pesquisa, difusão e valorização da cozinha brasileira. Desde 2012, as Expedições Fartura já percorreram mais de 100 mil quilômetros pelo país, visitando quase 300 municípios e registrando centenas de histórias de produtores, cozinheiros e personagens.
O conteúdo produzido nas expedições dá origem a livros, filmes, pesquisas e aos Festivais Fartura, realizados em cidades brasileiras e internacionais. Ao longo de sua trajetória, a Plataforma esteve presente em Belo Horizonte, Tiradentes, São Paulo, Porto Alegre, Fortaleza, Belém, Brasília, Serro, Conceição do Mato Dentro, Lisboa, Porto, Nova Lima, Lagoinha e, em 2026, integrou a Casa Minas no SXSW, em Austin (EUA), levando a gastronomia mineira para um dos principais festivais de inovação e cultura do mundo.
Reconhecido como o primeiro evento gastronômico do Brasil, o Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes tornou-se uma referência nacional ao reunir chefs, produtores, pesquisadores e o público em torno da valorização da cultura alimentar brasileira. Em 2025, foi incluído pela revista britânica Condé Nast Traveller entre os melhores destinos gastronômicos do mundo para visitar em 2026, consolidando sua projeção internacional.
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